周六一早，北京市朝阳公园西三门便飘起了瓜果香。庞各庄的小西瓜、密云沙瓤西红柿、苏家坨玉巴达杏敞亮地摆在市集上，不少来晨练的市民游客逛着公园，顺手就买到了新鲜采摘的京郊水果。
这是近期每周六在朝阳公园举办的“北京优农”特色农产品市集的一景。5月30日，“京果飘香·2026全民采摘季”正式启动，将持续至10月底，贯穿樱桃、桃、葡萄、苹果、梨等10余类北京特色鲜果的最佳赏味期。除了按照鲜果成熟时序精心推出10余条“缤纷果品”观光采摘线路、举办京津冀果品擂台赛，还通过线上线下渠道打通销路，真正实现“树熟鲜果，朝摘夕食”。
北京市园林绿化局党组成员、副局长王金增表示，本次活动以果为媒、以园为景、以节为契，不仅让市民在家门口解锁鲜果盛宴，同时也将推动林果产业创新发展，传承老口味、研发新口味、留住鲜口味，让“树熟味道”惠及市民生活，以果品产业助力农民增收。
城市周边的林果产业承载着市民甜蜜的乡愁，也是郊区农民增收致富的支柱。近年来，不少城市围绕林果产业推出了郊区和市区的联动活动。去年，山东烟台推出“跟着苹果去旅行”采摘体验活动；湖南长沙组织浏阳河源头大围山的翠冠梨、黄桃、红宝石李等名优水果进城热卖；上海“阿拉果实熟了”夏季水果进公园活动吸引市民排起长龙，活动开始之后的首个周末，10家公园累计销售各类果品14.3吨，销售额达32.2万元。
都市休闲采摘与新鲜蔬果的短链销售，给生产端和消费端都带来了利好。中国农业科学院都市农业研究所战略规划团队执行首席、副研究员王柟表示，对生产者来说，休闲采摘模式省去了传统销售中部分中间环节，以及相应的人工和物流成本，提高了利润空间。四川等地的调研数据显示，樱桃休闲采摘模式可为种植户带来比传统销售渠道高20%左右的收入。同时，农户直接对接消费者，也有利于扩大影响力、塑造品牌。对消费者而言，与购买经过长流通链到达终端的水果相比，“现摘现吃”模式让人们对果实的成熟度和安全性有更直观的感受与判断，从而增强消费信心。
一颗小果子，也能带动起周边的大产业。除了采摘，不少游客也会喝杯咖啡、吃顿农家菜、带些蘑菇和鸡蛋等回家。这些二次消费不仅能盘活当地的闲置资产，还创造了更多的就业岗位。如果附近有其他景点，市民游客也会顺道打卡。
最近，北京市通州区西集镇6000亩樱桃已进入最佳采摘季。通州区人民政府党组成员、副区长林正航介绍，通州区精心推出3条“采摘+”精品旅游线路，串联起精品樱桃园、西集大集、农家乐和北京环球度假区等，将采摘、游乐、消费深度融合，一站式解锁从早到晚的精彩与欢乐。
需要看到的是，水果成熟期往往较为集中，产业季节性特征明显。采摘旺季容易人手不足，淡季业务又相对空闲，经营节奏不稳。此外，采摘园、民宿、农家饭等项目同质化扎堆，也可能引发价格“内卷”等问题。
对此，王柟建议，一方面，地方政府及乡镇产业聚集区应统筹宣传节奏，利用数字化手段提供天气预报、交通流量播报等引导服务，避免采摘活动过于集中，优化消费者整体体验；另一方面，要利用科技赋能果业，合理搭配早熟、晚熟新品种种植，实现水果错峰成熟，从而延长采摘的整体时间窗口。
从长远看，做强林果业还需在业态融合和品牌建设上下功夫。王柟认为，可将采摘作为引流入口，以核心产区为中心，联动周边餐饮、科普研学等多种业态，构建综合体验链。同时，可以视产业规模开发果醋、果脯、精油等深加工产品及文创伴手礼，提升产品附加值，并策划话题度高、易于传播的活动，进一步强化品牌影响力。
（文章来源：经济日报）
