中秋临近，月饼行业迎来结构性转变。消费由礼赠转向家庭分享、个人食用，低糖减糖成为核心增长方向，传统与新式口味并行，多元需求拉动行业扩容。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬对证券时报记者表示，当前月饼行业正经历从礼品经济回归食品经济的深刻转型，消费逻辑从过去“悦人为主”转向“悦人、悦己并重”。体重管理、大健康理念持续渗透，低油、低糖、低脂产品将成为市场刚需，月饼行业必须跳出高糖高脂的传统桎梏，完成配方、供应链、场景的系统性升级。
近日，艾媒咨询《2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告》显示，消费者购买月饼的用途出现明显切换。在多选调研样本中，用于家人分享（55.9%）、个人食用（50.4%）的占比，均超过送礼需求（42.5%）。月饼消费重心转移，带动消费者选购逻辑变化，馅料口味、配方健康、简装实惠、食用体验成为更核心考量。
健康低糖成为月饼行业核心增长主线，各大品牌与零售渠道加码相关产品。报告显示，73%的消费者优先选择低糖、零添加、药食同源类月饼产品。
线上平台数据印证这一趋势。9月22日，抖音电商披露最新数据显示，中秋“团圆有好礼”活动期间，荞麦粗粮月饼成交额同比增长120%，以米为皮、轻盐低糖的婺式米月饼增长148%，传统五仁月饼也通过健康升级获得新增长，荞麦、0蔗糖等口味走俏。中秋前夕，盒马鲜生低糖月饼系列销售同比增长近70%，成为平台增长最快的月饼品类。
同样，叮咚买菜平台今年共上线50余个月饼SKU，截至9月22日，“低糖月饼”站内搜索量同比飙升近400%，上线售卖的低糖月饼也由去年3个SKU增加到今年的9个。减糖70%的低糖流心奶黄月饼，近期销量飙升2倍。低糖陈皮豆沙月饼、低糖五仁月饼、低糖流心抹茶月饼等产品，最高减糖87%。叮咚买菜预测，今年平台月饼板块销售额预计较去年增长20%。
礼盒依旧是月饼市场主要载体，但消费内涵已经发生变化。抖音电商数据显示，活动期间月饼及礼盒成交额同比增长102%，累计售出2400余万单；礼盒占月饼整体成交额超七成。
记者注意到，A股多家月饼相关上市公司紧扣消费者需求，抢抓低糖月饼红利。其中广州酒家推出低糖蛋黄、低GI月饼礼盒；五芳斋发力低糖糯月饼与无蔗糖轻甜米月饼；元祖股份将减糖减油、药食同源列为月饼研发重点；桃李面包则另辟路径，推出小克重轻量月饼，依托小份化设计搭配糖醇类配方打造低负担产品，顺应健康化消费趋势。
（文章来源：证券时报网）
