全聚德旗下四川饭店加速连锁化布局 北辰国会店落子亚奥商圈

上证报中国证券网讯近日，中国全聚德（集团）股份有限公司旗下四川饭店再添新店，“四川饭店北辰国会店”在北辰集团旗下国家会议中心大酒店一层全新启幕。作为承载60余载荣光的川菜名店，新店的落地既是四川饭店品牌连锁化发展的重要一步，也标志着全聚德集团“一品一策”战略在子品牌运营上取得实质性突破。

四川饭店的诞生于1959年。如今，在全聚德集团的加持下，四川饭店加速连锁化布局，北辰国会店的开业进一步完善了该品牌在北京的门店矩阵，至此四川饭店在京门店已达7家。

新店选址于亚奥商圈核心区域，位于国家会议中心大酒店一层，是四川饭店首次尝试与高端酒店结合。优越的地理位置使其能够精准满足周边及全市食客的商务宴请、家庭聚餐、朋友小聚等多样化用餐需求。

在菜品打造上，新店延续四川饭店“一菜一格、百菜百味”的品牌理念。65%的经典菜品坚守传统风味，“鱼香虾球”“山城毛血旺”“四川樟茶鸭”“麻婆豆腐”等招牌菜由主厨团队匠心烹制，核心调味原料从四川空运直达；35%的创新菜品亮点十足，“龙井灌汤狮子头”“酒香松茸脆肠头”为老味道注入新活力。店内设置约40%不辣菜品，如“九年百合焗樱花虾”“国宴鸡豆花”，兼顾全年龄段食客需求，实现“全家共享川味宴”。恰逢春日，新店还应季推出香椿苗拌绣球菌、榄菜蚕豆等春日新菜，以时令鲜味为川味餐桌增添清新春意。

中国全聚德（集团）股份有限公司党委书记、董事、总经理周延龙此前接受采访时表示，2025年集团完成了公司化治理的结构性调整，突出四川饭店品牌，确定了品牌的连锁化发展道路。四川饭店是全聚德集团实现品牌“一品一策”发展的试验田，对同属集团旗下的全聚德、丰泽园以及仿膳饭庄都有示范作用。

据了解，今年年内四川饭店预计共开3家新店，未来将会有更快的发展速度。与此同时，全聚德集团近期还推出了战略新品鸭血粉丝汤，正式进军速食食品领域，延续“餐饮+食品”双轮驱动战略。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）