10月13日，有媒体报道称，西贝成立新公司开展预包装食品业务，被视为西贝要卖预制菜。
对此，西贝方面对证券时报·e公司记者回应称，西贝所注册新公司为用于开展门店经营的主体，主营业务为“餐饮服务”。西贝门店销售的部分饮料(如西贝自有品牌瓶装沙棘汁等)、西贝杂粮月饼属于预包装食品。该注册行为不代表西贝将开展涉及预制菜的新业务。西贝将持续进行菜品调改，为每一位顾客提供优质的产品和服务。
具体来看，企查查显示，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司（下称“西贝餐饮”）控股95%的“深圳市玉华美好餐饮管理有限公司”于9月30日成立，经营范围为“预包装食品销售”“食品互联网销售”等领域。
股东信息显示，该公司由西贝餐饮、深圳市本康美好餐饮管理合伙企业（有限合伙）共同持股。其中西贝餐饮持有95%的股权，深圳市本康美好餐饮管理合伙企业（有限合伙）持有5%的股权。注册地址为宝安区福永街道万利商务中心。
西贝餐饮成立于2017年，位于内蒙古自治区呼和浩特市，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本8990.29万元。企查查大数据显示，西贝餐饮共对外投资了约190家企业。
西贝官网显示，截至目前，西贝在全国拥有近400家门店，拥有员工约1.8万人。2024年，西贝海外首店落地洛杉矶，全球化正式开启。
值得一提的是，此前，西贝与罗永浩之间围绕“预制菜”的争议持续引发关注。该风波已对门店经营产生不小的负面影响。
9月12日，西贝创始人贾国龙在接受媒体采访时表示，10日、11日，西贝所有门店日营业额分别减少100万元，12日预计会减少200万元至300万元。
9月15日，西贝发布公开信致歉称，深刻意识到生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。在10月1日前，西贝全国门店会陆续完成九个项目的调整，包括：所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼等。同时，西贝表示正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。
近日，证券时报·e公司记者从接近西贝的人士了解到，当前全国近400家门店已完成调改，“现有调整并非最终结果，接下来还将推进鸡汤现熬、酱料现炒等升级，儿童餐等品类的第二阶段调改计划也将适时出台，持续优化菜品制作标准，进一步提升消费者用餐体验。”
为挽回客流下滑态势，西贝近期动作频频。一方面，西贝自9月24日起在全国门店发起“西贝请您吃饭”活动，向到店消费顾客免费发放100元堂食代金券。另一方面，10月1日西贝全国门店对菜品进行大幅调价，本轮降价涉及33道菜，部分菜品降价超过20%。
（文章来源：证券时报网）
