今年二季度以来，奈雪的茶业绩持续好转，店均订单量实现连续增长。
上海证券报从奈雪的茶投资者交流会获悉，今年5月，奈雪的茶全量门店店均订单量同比实现35%的稳健增长，6月延续向上势头，店均订单量同比增幅达26%，持续以良好态势巩固增长动能。
订单量持续增长背后，是奈雪的茶在产品、店型、品牌等维度的焕新升级。
就在近期，奈雪的茶联合新华网、农业农村部食物与营养发展研究所，携手百位专业营养师，共同发起鲜果茶“不加糖天然营养+”计划。据介绍，在该计划之下，奈雪的茶每款产品选用至少3种绿色食材，确保能为消费者补充3种以上关键营养元素。
奈雪的茶表示，此举不仅是公司健康升级的重要实践，更标志着新茶饮行业从“减糖控糖”正式迈入“天然营养+”的“5.0轻养低负担时代”，将引领行业迈向更具可持续性和更高营养标准的发展新阶段。
当前，新茶饮行业竞争已趋于白热化，如何实现差异化成为每家企业的必考题。奈雪的茶以健康为核心破局，交出了自己的答卷。
健康产品受消费市场青睐
“在奈雪的茶这类新茶饮企业的推动下，国内茶饮行业已经从原先比较单一的发展升级为多元化发展，逐渐融入了营养、健康等元素。我觉得这种行业发展趋势是值得推动的。”中国营养学会党委书记丁钢强表示。
健康战略的加持下，奈雪的茶正迎来消费市场的热切回应。
今年5月，奈雪的茶门店店均订单量同比增长35%，同店同比增长28%。6月向上势头延续，店均订单量同比增幅达26%。
其中，“五一”假期奈雪的茶销量尤为亮眼，部分门店订单量环比激增超300%，与外卖平台合作的“闪购”活动上线24小时订单量同比暴涨超200%。
“端午”“六一”双节期间，奈雪的茶全国门店销售额持续攀升，多家门店订单量环比暴涨480%。
奈雪的茶新店型的市场反响同样良好。今年3月，奈雪的茶在深圳前海落地“奈雪green”首店，开业仅3天销售额就达到12万元。5月16日，第二家“奈雪green”店在深圳宝安大仟里开业。目前，全国多家“奈雪green”店持续登顶大众点评相关榜单。
“公司产品销量的火爆，印证了消费者对健康轻饮轻食的旺盛需求。未来，公司将持续聚焦健康茶饮赛道，深度挖掘消费潜力，为消费者带来更多优质产品和体验。”奈雪的茶相关负责人说道。
多家机构看好奈雪的茶后续表现。光大证券认为，奈雪的茶在产品方面顺应健康化趋势，持续推出了小绿瓶等果蔬饮品。在门店方面，公司大力拓展“奈雪green”店型，深圳试点改造效果好，业绩增长且复购率高。由于当前现制茶饮的需求仍较为旺盛，奈雪的茶仍有较大发展空间。
东吴证券在研报中表示，奈雪的茶2025年聚焦于“绿色健康战略”，不断强化其在消费者心中的品牌认知，深耕一线和新一线市场，积极探索“奈雪green”等新店型，有望进入发展新阶段。
“加法”赋能健康茶饮
今年以来，从健康新品、Logo视觉升级到“轻饮轻食”业态重构，奈雪的茶不断推陈出新。
具体来看，在产品方面，奈雪的茶陆续推出多款代表性健康饮品吸引消费者，包括“不加糖鲜果茶”“超级快充杯”“每日蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”等全新系列。
“大家都在聚焦健康，推出很多减糖、控热量、低卡的产品。但是新的一年，茶饮健康只做减法已经不够了，我们还要学会做加法，比如超级食材的添加、营养元素的添加等等。”奈雪的茶创始人彭心说。
据悉，奈雪的茶今年在选用超级食材“做加法”方面做出了许多有趣尝试。例如，发现滇西树番茄的维c含量非常高之后，奈雪的茶以它为原料推出了“滇西树番茄双抗小红瓶”蔬果茶。
在店型方面，今年3月以来，奈雪的茶在北京、上海、深圳等城市开设了30家“奈雪green”店轻饮轻食店。该店瞄准白领客群“低卡”“健康”“日常”的需求，提供轻食能量碗、谷物贝果等产品。公司表示，希望“奈雪green”店能在快节奏的城市生活中为消费者打造能量快充站。
不仅仅是产品与店型升级，时值品牌创立十周年之际，奈雪的茶Logo也同步“上新”，品牌内外均实现蝶变。
今年5月13日，奈雪的茶线上渠道统一焕新Logo，引发了不少茶饮爱好者的好奇和关注。
整体来看，奈雪的茶新Logo以“雪花”和“果实”为核心元素。Logo中的“NaiSnow”的表达凸显国际化，其中“Nai”融合了“N自然、A艺术、I想象”三种理念，“Snow”则巧妙呼应了雪花意象。
“我们今年继续拓展海外市场，在东南亚开设了多家门店，7月份还将在纽约开设门店。”在近日的活动上，彭心表示，公司希望通过新Logo向国内和海外的消费者传递绿色产品、绿色情绪的理念。
业内分析人士认为，无论是健康单品出新，还是跨界轻饮轻食、全新品牌视觉形象升级，奈雪的茶的连番动作都展示出其深化健康化战略的决心。
“健康不是停留在嘴边的口号，而将成为奈雪的茶贯穿营销全周期的品牌生命力。”该分析人士说。
开启“5.0轻养低负担时代”
当前，随着健康意识的普遍提升，消费者越来越关注营养管理、体重管理，对低糖、低脂、无添加的轻饮轻食产品需求快速增长。
根据艾媒咨询发布的《2024—2025年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》，在新式茶饮消费者中，未来可能减少新式茶饮购买意愿的主要原因是觉得对身体不健康（占比42.9%）和怕长胖（占比34.7%）。
在整个新茶饮行业增速放缓的背景下，这种健康化趋势正在成为新热点，重塑新茶饮市场格局——果蔬茶、养生茶等健康饮品将成为行业重要的增长点，为消费者提供新的选择。
食品行业相关产业结构亦在发生变化，轻食赛道的市场规模有望持续扩大。美团发布的《轻食消费大数据报告》显示，未来五年轻食预计将占据餐饮收入10%以上份额。欧睿国际发布的《“数”读轻食产业的确定性增长机会》显示，2023年国内代餐轻食市场规模超过1600亿元，预计未来五年的年均增速达到30%。
从“一茶一包”美好社交空间到“轻饮轻食”自然轻养站，奈雪的茶正在紧抓时代机遇前行，并引领开启“5.0轻养低负担时代”。奈雪的茶相关负责人告诉记者，未来，公司将持续聚焦健康化、全球化发展，以创新产品和多元营销为驱动，引领茶饮行业在健康浪潮中稳步前行。
（文章来源：上海证券报）
