开拓华南市场全聚德华南首家直营店开业

北京商报讯（记者郭缤璐）5月28日，全聚德华南首家直营门店在海南省海口市王府井海垦广场开业。此次全聚德海口店的开业填补了华南市场的空白、进一步完善了全国门店布局。数据显示，截至2024年底，全聚德以国内领先的多元化餐饮产业集团为战略定位，旗下“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”品牌在国内外开设直营、加盟连锁餐饮门店共计101家。2024年全聚德在拉萨新开1家加盟门店。

据悉，全聚德海口店店内设有多个用餐区域，整体餐位布局灵活，全面满足消费者多样化的就餐需求。高端商务包间多达8个，其中最大包厢可容纳20人用餐；包厢内均配备茶台设施，可提供专业茶艺服务，满足商务接待、家庭聚会及朋友聚餐等多元场景。

菜品方面，该门店兼顾了正宗京味挂炉烤鸭和海南本地饮食偏好。门店延续全聚德国家级非遗挂炉烤鸭技艺，精选北京填鸭，明火慢烤。同时，结合本地饮食偏好，研发出金牌沙姜猪手、黑松露山药鲍鱼、99秒小黄鱼等融合菜品，实现传统技艺与地方特色的完美结合。