6月26日，永辉超市(601933)宁波首家胖东来模式调改门店奉化万达店正式开业，至此，永辉超市全国调改门店数量达112家。
据悉，调改后的奉化万达店在商品方面大幅优化。门店对原有13050种商品进行全面梳理，下架9077种商品，新增5564种商品，新增比例超过60%。调整后商品结构达到胖东来商品结构的85%，进口商品占比达20%。其中，生鲜区引入40多种供港、有机、高原蔬菜；烘焙区引入91种商品，现制现售占比提升；熟食区上线200多种风味产品，鲜食面积占比从5%跃升至20%。
服务方面，门店装修后取消了强制动线，拓宽了过道，货架布局也进行了全面调整，中岛货架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，层数减少至5到6层，购物视野更加开阔；门店还推出了“24小时营业、30分钟到家”的即时零售服务。
在员工层面，奉化万达店员工人数从81人增至151人，综合薪资提升约22%，日工作时长控制在8小时内，还提供免费员工餐及员工休息室、培训室，提升员工幸福感和归属感。
技能提升方面，永辉超市推出了“工匠计划”，规模化培育“万名专业技工”队伍，通过技能认证与考核机制推动高级技工及教练岗位实现“万元薪酬”，推动员工从“服务者”向“零售工匠”转型。
值得关注的是，永辉超市全国调改店长精英班已于6月16日在郑州开班，通过为期40天的商品运营、服务管理、客群维护等全方位实战培训，系统性提升核心店长的精细化经营能力，为全国门店调改与品质升级战略注入专业人才力量。
6月19日，永辉超市胖东来模式调改满1周年。永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉超市胖东来模式调改成果聚焦“人货场”三大升级：“人”的层面，通过提升员工专业技能与工作热情，推动其从“服务者”向实现自我价值的“零售工匠”转型；“货”的层面，完成从“性价比”到“质价比”的品质跨越；“场”的层面，将零售空间升级为“品质生活中心”。
根据永辉超市的规划，预计今年8月底调改门店总数将突破178家，覆盖全国66座城市，永辉超市“胖东来模式”调改进入规模化阶段。
（文章来源：证券时报网）
