6月18日至22日举行的2025四川国际美酒博览会上，中国酒业协会联合毕马威发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》（以下简称《报告》）显示，白酒行业正处于“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期，头部企业优势持续扩大，消费场景与价格体系面临重构。《报告》同时指出，2024年A股20家白酒上市公司存货达1683.89亿元，同比增加192.9亿元；2025年上半年58.1%的经销商反映库存继续增加，价格倒挂程度加剧，经销商现金流压力凸显。
《报告》显示，2024年，中国规模以上白酒企业完成总产量414.5万千升，同比下降1.8%，但销售收入和利润总额延续同比上涨趋势，呈现“量缩利涨”的集约型发展特征。
A股20家白酒上市公司全年营收4422.3亿元，同比增长7.3%；利润总额2301.0亿元，同比增长7.8%。其中，CR6企业（贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖、洋河股份、古井贡酒）利润总额占行业比重达86%，较2014年的55%大幅提升，头部企业通过产品结构优化与渠道管理巩固市场地位。贵州茅台、五粮液、山西汾酒等头部企业营收增速分别达15.7%、7.1%、12.8%，净利润增速超5%，ROE均超30%，而部分区域酒企营收下滑超35%，行业分化加剧。
2025年一季度，白酒产量103.2万千升，同比下降7.2%，行业或迎连续第八年产量下滑。上市公司一季度营收1534.2亿元，同比增长1.7%，净利润649.1亿元，同比增长2.3%，抗压力优于行业整体。调研显示，2025年1—6月，59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑，客户数与客单价减少是主因。行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%，60%的企业面临价格倒挂，800—1500元价格带倒挂最严重，中低端价格带（100—300元）成为动销主力。
从消费群体变化看，年轻消费群体（85后—94后）成为细分市场突破口，商务及管理人群仍为消费主力。从主销价格段看，消费重心正从300—500元进一步向100—300元价位带下沉，500—800元价位带面临生存困难，消费理性化促使市场更倾向于高性价比产品。消费场景方面，加速向婚庆寿宴、家庭独酌转移，商务宴请占比下滑，倒逼企业调整产品策略，次高端产品价格带下移。
对于破局路径，《报告》指出，一是产能优化与品质升级。白酒行业需从“以量谋大” 转向 “以质图强”，2016—2024年产量累计降幅达69.5%，2025年1—4月产量同比下滑7.8%。产区与企业应聚焦优质产能建设，避免盲目扩产，推动产业链价值提升。二是渠道变革与厂商关系重构。头部酒企加速直销模式，通过自建电商、直营门店缩短供应链。厂商关系从单边博弈转向“价值共同体”，区域酒企直营业务占比超50%的达42.9%，渠道下沉与精准营销成为关键。三是数字化营销与国际化探索。数据显示，线上渠道占比持续提升，2025年1—5月线上销售额超300亿元，42.9%的企业线上业务增长，即时零售与直播带货成为新渠道重点。国际化方面，2025年一季度白酒出口额2亿美元，同比增长30%，亚太地区为主要市场，但文化差异、品牌影响力与关税壁垒仍是主要挑战。
《报告》认为，2025年是白酒行业转型升级的关键期，企业需以“强基、重构、立新”为战略重心，聚焦产区建设、渠道数字化、产品创新及文化营销。尽管短期市场仍面临库存消化、需求疲软等压力，但随着宏观政策发力与消费信心恢复，行业将逐步向“品质+品牌+文化”的价值竞争转型，头部企业与差异化创新者有望在存量竞争中占据先机。
（文章来源：新京报）
